Heitur pottgrunnur og kínversk kryddblöndur eru tvær ört vaxandi greinar. Samsett krydd eru fyrst og fremst unnin með því að nota útdrátt og gerjun, niðurbrotsviðbrögð og hráefnisblöndun. Eins og er, byggir efnasamsett kryddiðnaður fyrst og fremst á hráefnisblöndun. Með því að stjórna magni mismunandi hráefna er hægt að blanda saman og stilla mismunandi bragði. Hefðbundin ein-bragðkrydd byggja meira á gerjun, sem krefst langrar gerjunar og bruggunar. Þetta hefur í för með sér lengri framleiðsluferil, flóknari ferla og tiltölulega mikla aðgangshindrun.
Kryddframleiðendur hér framleiða aðallega yfir 100 mat- og drykkjarvörur, þar á meðal steikarduft, stökkt steikingarduft, steikt kjúklingahúðunarduft, húðunarduft, brauðmylsnu, bakstursefni, kryddframleiðslu, brauðmylsnu, krydd, sojasósu, edik, samsett krydd og krydd. Kryddframleiðendur telja að kryddjurtir séu nú nátengdar daglegu lífi fólks. „Matur er mikilvægast fyrir fólk og bragð er í fyrirrúmi í mat og ilmurinn er lykillinn að bragði.“ Eftir því sem lífskjör fólks halda áfram að batna verður matarbragðið sífellt alþjóðlegra. Kryddframleiðendur telja að fólk kunni í auknum mæli að meta fimm eða sex bragðtegundirnar og að nýsköpun rétta byggist mikið á kryddi. Heimilismatargerð er ekki lengur nóg með bara olíu, salti, sósu og ediki. Fólk krefst ekki aðeins ljúffengs bragðs, litar og ilms, heldur einnig þæginda og sérstöðu. Augljóslega getur eitt kryddbragð ekki fullnægt þessum þörfum. Kryddframleiðendur trúa því að framtíð kryddbragðanna verði fjölbreytt, með áherslu á næringu, hreinlæti, þægindi og smekkleika.
Neysla veitingahúsa er orðin heitt umræðuefni. Aukning í ýmsum félagsstörfum hefur beinlínis ýtt undir þróun veitingaiðnaðarins. Með hraðari lífsins hraða og vaxandi viðhorfum neytenda er út að borða orðið nýr lífsstíll. Á undanförnum árum hefur veitingaiðnaðurinn orðið einn af fimm helstu drifkraftum hagvaxtar, ásamt upplýsingatækni, menningar- og menntavörum, atvinnuhúsnæði og bifreiðum.